Consumo de carne por niños preescolares adscritos a guardería / Meat consumption by preschoolers assisting to a daycare center

Se determina el consumo de carne en niños sanos adscritos a guardería por medio de un estudio tipo encuesta. Se pesaron las raciones de carne que se incluyen en la dieta habitual de 76 niños preescolares, clínicamente sanos, adscritos a la guardería 201 del IMSS en Culiacán, Sinaloa. El grupo estudiado se clasificó en niños de peso normal, subnormal o con sobrepeso, de acuerdo al índice de masa corporal (IMC). Al término del lapso usual para toma de alimentos, se pesó la carne no consumida. El consumo de carne fue 59 por ciento del total de las raciones otorgadas; dicho consumo no mostró diferencias estadísticamente significativas entre los niños según su IMC (p=0.06). Concluimos que existe baja predilección por la carne en niños preescolares que se encuentran al cuidado de los servicios de guardería y que su consumo es aparentemente independiente de sus condiciones ponderales

Frecuencia de hiperplasia adrenal congénita y del estado de portador en el norte de Sinaloa: estudio de casos y controles / Frequency of congenital adrenal hiperolasia and heterozygote in North of Sinaloa. Mexico. A case-control study

Introducción. Determinar la frecuencia de hiperplasia adrenal congénita (HAC) y estado de portador en le norte de Sinaloa. Se comparó con la frecuencia de otras regiones y el riesgo de presentar HAC y estado de portador según área de residencia. Material y métodos. Se realizó estudio de casos y controles retrospectivos. Se estimó el riesgo relativo (OR) y X² para padecer HAC y heterocigoto según área de residencia. Resultados. Se encontró frecuencia de HAC de 1:1367 recién nacidos vivos y de heterocigoto de 1:19, sólo superadas por los esquimales Yupik de Alaska de 1:282 (P<0.01) y 1:9 (P<0.001), OR 4.85 (1.35-17.75) para HAC y 2.28 (1.86-2.78) para heterocigotos. El OR estimado se incrementó en relación directamente proporcional a la frecuencia desde 1.57 (0.59-4.28), P=0.32 comparado con La Reunión, Francia; hasta 13.13 (5.83-29.64) P<0.001 con el estado de Washington para HAC; 1.25 (1.13-1.38) P<0.001 hasta 3.69 (3.43-3.97) P=0.001 para heterocigotos en las mismas regiones. Conclusiones. El presente trabajo demuestra una elevada frecuencia de homocigotos, de hiperplasia adrenal congénita y de heterocigotos en la población del norte de Sinaloa